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苏打饼干是工作时最可心的小吃,如何制作


苏打饼干是工作时最可心的小吃,热量不高,又能带来满足感。苏打饼干在烤制时可以根据自家烤箱的特点控制烘烤时间,如果烤箱功率较大,可以适当缩短烘烤时间,饼干表面微微隆起,表面发黄即可。
低筋面粉150g,牛奶90ml,干酵母1.5茶匙,盐0.5茶匙,小苏打粉1g,黄油30g,香葱末适量。
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温,放入干酵母搅拌均匀,放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛,放入黄油和牛奶揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团,然后擀成0.3cm厚的薄片,用牙签或叉子均匀地扎上小孔,再用模具压出造型。
4、烤箱用200℃预热10分钟,烤盘中铺好锡纸,将饼干坯铺在锡纸上,放入烤箱中层,烘烤10分钟即可。
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